Hoppas ni har hämtat er från gårdagens rökbomb. Idag går vi på en mycket snällare linje, en helt ekologisk whisky som denna är ganska ovanlig och på så sätt spännande. Det sägs att man med några droppar vatten ska kunna känna spår av rök (men inte i paritet med gårdagens såklart)

Flaska 14: Springbank Green – 46% – 12 y/o – Campbeltown –  nr 40426 på systembolaget – 899 kr

Springbank grundades 1828, men har destillerat whisky långt innan dess. Årtalet visar när de började destillera lagligt. På Campbeltown fanns så många olagliga destillerier under 1600-talet att det blev ett centrum för whiskysmuggling. Springbank är ett ganska unikt destilleri, ett av få som är familjeägda och destillerar på sitt egna sätt.

I kommentarerna pratade vi om att detta kunde vara den första helt ekologiska whiskyn men riktigt så var det inte. Men Springbank var de som lanserade den första helt ekologiska whiskyn och det gjordes 1999. Denna tolvåring är den andra helt ekologiska från Springbank och är helt baserad på ekologiskt korn odlat i närheten av Springbank.

Officiella noteringar:

Doft: Vaniljsöt, malt och fruktiga inslag av kokos, torv och sälta.

Smak: Malten kommer åter och blandas med vanilj (bourbonfatet) smörkola, fruktiga inslag av aprikos, persika och kokos med lätt torvrök.

Eftersmaken är lång, mjuk och lika söt som salt.