Detta destilleri sägs och är enligt uppgift fortfarande Skottlands minsta destilleri (kanske avslöjar destilleriet för en del av er) men de är kända för att experimentera med olika slutlagringar och även så i denna flaska. Men hur litet är då Skottlands minsta destilleri? Med en årsproduktion om 100 000 liter så är det i paritet med vad Mackmyra som mest kan få ut av sin anläggning i Gävle med 3 skift.
Flaska 18: Edradour – Barolo Cask Matured – 46% – 8 y/o – Highland –  nr 84343 tyvärr slut på systembolaget – 652 kr
Edradour är ett mycket speciellt destilleri, litet (med en produktion på mellan 90-100 000 liter per år) och väldigt traditionellt i sin produktionsteknik. Detta ger en speciell whisky som på många sätt är olik annan highland whisky.
Sedan Signatory övertog destilleriet 2002 har deras produktion styrts mot nästan enbart egen single malt (tidigare under Pernod Ricards ägande var det produktion till bleded industrin som gällde). Edradour har experimenterat med många olika och spännande fatlagringar:
Se flaskorna under rubriken ”Wine Finishes” www.edradour.com
Officiella noteringar:
Doft: Vanilj, nebbiolio druva (som används för att tillverka Barolo) samt toner av rostad malt.
Smak och eftersmak: nyans av rök, mogen söt frukt (speciellt körsbär) och toner av vinfatet håller sig kvar länge i munnen.
(noteringarna ovan kommer frÃ¥n en annan källa än jag normalt hämtar frÃ¥n och därför lite annorlunda skrivna – blir lätt sÃ¥ när det är smÃ¥ batcher som släpps pÃ¥ marknaden)