Söndag, andra advent (redan) och bloggens 100:e inlägg! Nu kommer en whisky belönad med bÃ¥de guld och silvermedaljer i flera internationella tävlingar och mässor, även denna gÃ¥ng letar vi oss ut i whiskyvärlden och provar pÃ¥ whisky frÃ¥n ett annat land – borde bli lättare och lättare att gissa land dÃ¥ vi redan varit i tvÃ¥ andra redan, men vart är vi nu?

Flaska 6: Nikka – Coffey Malt – 45% – NAS – Japan – nr 85230 på systembolaget – 999 kr

Nikka destillery tillverkar ett antal uppskattade whiskysorter, både single malt och blended som tillverkas på traditionellt sätt. På destilleriet har de bl.a. två Coffey stills. En Coffey still kallas även patent still eller continous still och är en destillationspanna med kontinuerlig destillering i vilken man billigt och enkelt kan tillverka neutral sprit. Namnet Coffey kommer från dess uppfinnare Aeneas Coffey. Coffey still används normalt inom whiskyindustrin för att tillverka grainwhisky som blended whisky är (utspädd) blandad med.

Traditionellt används en mäskpanna och spritpanna vid whiskytillverkning där det bästa av destillatet används för att fylla ekfat, men där själva destilleringsprocessen görs i batcher och måste avbrytas mellan varje körning. Mäskpannorna är de vi normalt förknippar med whiskytillverkning, de kopparglänsande pannorna med smal hals som vi ser på alla destillerier.

Nikka Coffey Malt är en single malt som är tillverkad i en Coffey still. Hur japanarna lyckats få så mycket smak ur en destillering från en panna som inte ger så mycket smak är gåta. Men är det något japanarna kan så är det smaker.

Vill ni veta mer ingående skillnader mellan olika destilleringsmetoder och annat om whisky rekommenderar jag Allt om Whiskys Ordlista.

Officiella noteringar:

Doft: Påminner lite om bourbon, choklad, läder, honung och russin. Aningens mandel och kanel. En mycket söt doft som påminner och melass eller brun farin i doften.

Smak: Äpplen, svartpeppar, tobak, kola och kanel. Mycket len smak men nästan väl söt smak.

Eftersmak: LÃ¥ng, oljig, tobaksblad, kanel och mild choklad.