Detta destilleri tror jag de flesta har smakat whisky frÃ¥n tidigare, särskilt om man köpt tax-free. Men denna lagring hade jag inte hört talas om tidigare – vilket gjorde valet lite svÃ¥rare. Skulle jag gÃ¥ pÃ¥ en standardbuteljering som jag vet är bra eller en annorlunda och mer spännande sort? Med tanke pÃ¥ att den är vanlig sÃ¥ tog jag det mer spännande valet.

Flaska 17: The Balvenie –Caribbean Cask – 43% – 14 y/o – Speyside –  nr 85288 på systembolaget – 609 kr

Balvenie och deras DoubleWood har nog mÃ¥nga druckit och tyckt väldigt bra om dÃ¥ det som mÃ¥nga skriver i kommentarerna om denna är en ”vanlig whisky”. Balvenie ägs av William Grant & Sons som ocksÃ¥ äger de tvÃ¥ granndestillerierna Glenfiddich och Kininvie (Det senare ska jag kika närmre pÃ¥ till kommande kalendrar va sÃ¥ säker) och Balvenie använder sig av traditionell golvmältning och levererar även malt till Glenfiddich.

Balvenie Caribbean Cask är slutlagrad på fat som tidigare innehöll karibisk rom vilket ger en fruktig smak och doft.

Officiella noteringar:
Doft rik arom med toner av tropiska frukter, främst passionfrukt och krämig kola.

Smak: Söt vanilj och kola blandas med noter av äpplen, mango och en hint av mogen apelsin i bakgrunden.

Eftersmaken försvinner ganska snabbt och lämnar en vaniljsmak kvar längst i munnen.

Ytterligare en whisky från en oberoende buteljerare, i cask strength på 48,7% och en upplaga på enbart 159 flaskor (och två av dem har jag köpt till denna whiskykalender) annan whisky från detta destilleri används främst till blended industrin vilket gör den ganska ovanlig som single malt.

Flaska 16: Dailuaine 1996 – Maltbarn – 48,7% – 18 y/o – Speyside –  nr 85764 på systembolaget – 1398 kr

Maltbarn är en tysk oberoende buteljerare som hittar guldkorn ute på whiskymarknaden och alla har i whiskyvärlden ovanliga etiketter som i detta fall en frostig åker, se gärna etiketterna här.

Denna 33:e Maltbarn flaska kommer från Dailuaine Destillery och är lagrad på bourbonfat i 18 år. 1898 grundades Dailuaine-Talisker Destilleries Ltd, gruppen omfattade ett graindestilleri i Aberdeen, Dailuaine och Isle of Skye baserade Talisker, sedan 1925 har ägandet varit i det som idag heter Diageo. Nästan all singlemalt som destilleras på Dailuaine används till Johnnie Walker vilket gör att Single Malt från dem är relativt få.

Har hittat följande tastingnotes om Dailuaine 18 1996:

Doft: Citronkaramell och lime, päron och blommig honung. Söt bananglass och efter det lite varmare toner av mandel och vaniljglass.

Smaken: Lite fet och oljig (mandelolja) fortfarande mycket sötma från honung och sött korn och citrus. (Kommentaren om att det skulle smaka lite hö lämnar jag inom parentes för jag tror att den som skrev noteringen blev påverkad av bilden på flaskan)

Eftersmaken är relativt lång och känns lite torr som mynnar ut i citrus, mandel och mjuka toner av gräs.

Tillverkningen pÃ¥ detta destilleri lÃ¥g nere mellan 1994 och 2005 dÃ¥ produktionen gick för fullt igen, den ligger pÃ¥ en ö där dess ”storebror” pÃ¥ ön är välkänd och omtyckt av mÃ¥nga här i Sverige.

Flaska 15: Scapa The Orcadian – 40% – 16 y/o – Orkney –  nr 86325 tyvärr slut på systembolaget – 599 kr

Scapas storebror är Highland Park vilket många hade koll på i kommentarerna nedan, och var som förhandsinformationen stängt mellan 1994 och 2005 vilket enligt mig betyder att denna whisky är tillverkad före stängningen 1994.

Officiella noteringar:

Doften är ganska tjock och rik med noter av honung och kola, marmelad och en maltig doft.

Smak: En komplett och len smak med antydan till nyklippt gräs. Honungstoner kommer igen från ekfatet med följande julkryddor som kanel och klöver.

Eftersmaken är lång och utvecklar toner av ek och en len rök.

Hoppas ni har hämtat er från gårdagens rökbomb. Idag går vi på en mycket snällare linje, en helt ekologisk whisky som denna är ganska ovanlig och på så sätt spännande. Det sägs att man med några droppar vatten ska kunna känna spår av rök (men inte i paritet med gårdagens såklart)

Flaska 14: Springbank Green – 46% – 12 y/o – Campbeltown –  nr 40426 på systembolaget – 899 kr

Springbank grundades 1828, men har destillerat whisky långt innan dess. Årtalet visar när de började destillera lagligt. På Campbeltown fanns så många olagliga destillerier under 1600-talet att det blev ett centrum för whiskysmuggling. Springbank är ett ganska unikt destilleri, ett av få som är familjeägda och destillerar på sitt egna sätt.

I kommentarerna pratade vi om att detta kunde vara den första helt ekologiska whiskyn men riktigt så var det inte. Men Springbank var de som lanserade den första helt ekologiska whiskyn och det gjordes 1999. Denna tolvåring är den andra helt ekologiska från Springbank och är helt baserad på ekologiskt korn odlat i närheten av Springbank.

Officiella noteringar:

Doft: Vaniljsöt, malt och fruktiga inslag av kokos, torv och sälta.

Smak: Malten kommer åter och blandas med vanilj (bourbonfatet) smörkola, fruktiga inslag av aprikos, persika och kokos med lätt torvrök.

Eftersmaken är lång, mjuk och lika söt som salt.