Whiskykalender 2014 – sammanfattning

DSC_0543SÃ¥ här en vecka in pÃ¥ 2015, knappt 14 dagar sen vi öppnade sista flaskan i 2014-Ã¥rs whiskykalender, tänkte jag sammanfatta lite vad vi haft för oss december 2014. Jag vet att en del av er har nÃ¥gra flaskor oöppnade – vi som smakat är avundsjuka för ni kommer ha er njutning kvar. Skriv gärna en kommentar pÃ¥ respektive dag, det är bara att bläddra tillbaka bland äldre inlägg.

Innan jag fortsätter… det blir en whiskykalender 2015 hÃ¥ll utkik här pÃ¥ bloggen, för det kan även bli en sommarkalender (8 whisky lördag-söndag i juli) ni som varit med i Ã¥r har självfallet förtur och troligtvis blir det dubbelt upp i Ã¥r (dvs 46 deltagare)

1 december 2014 började vi äventyret med en 18 Ã¥rig Auchentoshan, en förfinad vanlig bolagswhisky i mina ögon, sen fortsatte vi med en av kalenderns mest omtyckta och omdiskuterade whisky den 18-Ã¥riga Bunnahabhain som nu efter systembolagets prishöjning kostar 1001 kr. Vi har provat billiga whisky som 389 kr Bowmore, 23-Ã¥riga Glendronach som var för komplex och fick sämre betyg, vi har druckit sherrybomber med tunga korkar…

Ja, den 14 december utlyste jag en liten tävling, det kom inte in så många svar men av er som svarade var det bara en som var nära. Pekka Rossi gissade på 72 gram & korken väger 110 gram. En vanlig kork väger ungefär 15 gram så detta är en riktig tungviktare, jag mailar Pekka så du får ditt pris en 3 cl sample av Wannborga Öländsk whisky (flaskpris 1914 kr för 50 cl)

Sen har vi smakat oss världen runt, två svenskar fanns med Mackmyra och Hwen, en lurig Indier Amrut Peated som gavs höga betyg, japanare men främst skottar som t.ex. julaftons gamling från 1980. Vi har druckit whisky från lägsta godkända alkoholhalt på 40% till starka buteljeringar på 62%, i snitt har vi legat på 47,7% med övervägande del på 46%.

Har gjort lite noteringar till mig själv inför nästa års kalender, där jag ska försöka hitta lite mer rökiga varianter av de rökiga, hitta andra fatlagringar en de vanligaste sherry & bourbon, men självklart med samma grundidé som 2014, att hitta fantastiskt god whisky!

Slainte!

//Peter Kärredal

Lennarts julklapp flaska 4

Så här en extra fredag får man väl ta en tur i det okända och denna gång var det godare saker i flaskan.

Doften är söt med citrustoner som övermogen clementin, men angenäm. Liten svag sälta, nötighet och lite sherryton men bara lite.

Smaken var tunnare än doften, men sötman finns, sältan lika så. Smakar ganska gott.

Doften sa Glenmorangie orginal när jag hällde upp, men med smaken är jag mer inne pÃ¥ Glen Fiddich, men lite osäker pÃ¥ om det skulle finnas i Lennarts barskÃ¥p… Men jag chansar pÃ¥ Fiddich.

God hur som helst 70/100 i betyg vilket betyder att jag gärna bjuder andra på denna dryck.

Lennarts julklapp – flaska 3

Då har jag hällt upp nr 3 i min lilla smakjulklapp.

Doft: Absolut blended! Första tanke var famous men färgen eller övriga dofter stämmer inte. Ganska svag doft, påminner om saltvatten. Värmer lite och lite mer dofter öppnar upp men sältan dominerar.

Smak: Nej det här var inte gott. Besk-söt smak, ”den kom, smakade och försvann” Lite salt smak, men inget speciellt.

Hoppas detta var €5 whiskeyn

Får skölja ner detta med en Nikka!

Rökig whiskymajonnäs

Till vår nyårsförrätt (kungskrabba och pilgrimsmussla med tomat och melonsalsa) skulle man göra en rökig majonnäs som tillbehör, men jag hittade inte liquid hickory smoke utan modifierade om receptet med rökig Ileach i och resultatet var fantastiskt och det var mycket enklare än jag trodde att slå ihop en majonnäs. Vill ni testa så är receptet här:

Rökig whiskymajonnäs (4 pers)
2 äggulor
1 tsk färskpressad citronjuice
1 tsk rökig whisky
1 tsk dijonsenap
1/2 tsk salt
2 dl neutral rapsolja

Tips! För att lyckas med en majonnäs är det viktigt att alla ingredienser håller samma temperatur, gärna rumstemperatur så lägg ägg och övriga ingredienser ute redan på förmiddagen om du ska göra den på kvällen.

Lägg äggulor, färskpressad citronjuice, whisky, dijonsenap och salt i en bunke. Vispa, med fördel med elvisp på låg hastighet.
Tillsätt medan du vispar konstant neutral rapsolja i en tunn stråle, först i droppform, sen lite i taget, tills såsen blir tjock, låt oljan jobba sig in långsamt.