Tillverkningen pÃ¥ detta destilleri lÃ¥g nere mellan 1994 och 2005 dÃ¥ produktionen gick för fullt igen, den ligger pÃ¥ en ö där dess ”storebror” pÃ¥ ön är välkänd och omtyckt av mÃ¥nga här i Sverige.

Flaska 15: Scapa The Orcadian – 40% – 16 y/o – Orkney –  nr 86325 tyvärr slut på systembolaget – 599 kr

Scapas storebror är Highland Park vilket många hade koll på i kommentarerna nedan, och var som förhandsinformationen stängt mellan 1994 och 2005 vilket enligt mig betyder att denna whisky är tillverkad före stängningen 1994.

Officiella noteringar:

Doften är ganska tjock och rik med noter av honung och kola, marmelad och en maltig doft.

Smak: En komplett och len smak med antydan till nyklippt gräs. Honungstoner kommer igen från ekfatet med följande julkryddor som kanel och klöver.

Eftersmaken är lång och utvecklar toner av ek och en len rök.

Hoppas ni har hämtat er från gårdagens rökbomb. Idag går vi på en mycket snällare linje, en helt ekologisk whisky som denna är ganska ovanlig och på så sätt spännande. Det sägs att man med några droppar vatten ska kunna känna spår av rök (men inte i paritet med gårdagens såklart)

Flaska 14: Springbank Green – 46% – 12 y/o – Campbeltown –  nr 40426 på systembolaget – 899 kr

Springbank grundades 1828, men har destillerat whisky långt innan dess. Årtalet visar när de började destillera lagligt. På Campbeltown fanns så många olagliga destillerier under 1600-talet att det blev ett centrum för whiskysmuggling. Springbank är ett ganska unikt destilleri, ett av få som är familjeägda och destillerar på sitt egna sätt.

I kommentarerna pratade vi om att detta kunde vara den första helt ekologiska whiskyn men riktigt så var det inte. Men Springbank var de som lanserade den första helt ekologiska whiskyn och det gjordes 1999. Denna tolvåring är den andra helt ekologiska från Springbank och är helt baserad på ekologiskt korn odlat i närheten av Springbank.

Officiella noteringar:

Doft: Vaniljsöt, malt och fruktiga inslag av kokos, torv och sälta.

Smak: Malten kommer åter och blandas med vanilj (bourbonfatet) smörkola, fruktiga inslag av aprikos, persika och kokos med lätt torvrök.

Eftersmaken är lång, mjuk och lika söt som salt.

Dags att utfärda en liten varning. Ni kommer troligtvis att känna det så snart ni öppnar flaskan men 208 PPM ljuger inte om rökigheten. Om ni vill uppleva mer rökighet så låt whiskyn stå och dra i glaset ett tag så hinner röken att utvecklas ordentligt. Enligt en erfaren whiskykännare ska denna kunna framkalla multipel munorgasm.

Vilken luciawhisky! Kommentarerna hittills har varit övervägande och förvånande positiva (kan erkänna att jag själv blev förvånad av denna underbara whisky).

Flaska 13: Octomore 7.1 – Bruichladdich – 59,5% – 5 y/o – Islay –  nr 20209 tyvärr slut på systembolaget – 1429 kr

Försökte översätta ovanstående som info om hur Octomore blev till, men många ord är bättre sagda direkt från källan.

Jakten på Octomores unika smak och extremt höga PPM börjar redan i odling av malten, där det experimenteras och söks efter malt som kan avge så stor mängd fenoler som möjligt senare i destilleringen. Denna process är ingen faktisk vetenskap utan varje Octomore blir en helt unik produkt som är svår (omöjlig) att efterskapa.

Att 7.1 släpps i så ung ålder som 5 år har helt enkelt också med fenolerna att göra, de nådde sin absoluta topp då och skulle inte avge mer rökighet till whiskyn än de gjort. Lagrad på amerikanska ekfat och buteljerad i mäktiga 59,5% är mycket modigt.

Är lite förvÃ¥nad att sÃ¥ fÃ¥ kommenterade att det är en ung och stark whisky, för det är nÃ¥got som ofta slÃ¥r igenom i whiskyn – men röken döljer mycket!

Officiella noteringar (direkt från Bruichladdich själva)

Initialt finns salta havstoner och karamell, citrus och tobak. Sakta växer röken fram i glaset, både snäll och aggressivt kraftig. I doften finns även vanilj, mint, kola, sirap och mandel samt fruktighet från persika och päron.

Smak: En (fantastiskt) mjuk och len smak, sötma och sen rök. Värmande men ändå snäll i munnen trots hög %. Fruktighet från amerikanska ekfat. [Enligt Bruichladdich beror detta på att kroppen tagits ganska snävt i den långsamma destilleringen = man har bara tagit det absolut bästa att fylla faten med] Vanilj, honung, citrus växer fram för att möta havssältan och läder.

Eftersmak: När sötman från eken tonar bort kommer sältan för sista gången och en behaglig rök håller sig kvar längst i munnen.

Idag smakar vi en riktig Ö-whisky – inte den svenska namnen frÃ¥n Öland utan en genuin skotte som är gammal nog att handla pÃ¥ systembolaget.

Flaska 12: Jura 21 years – Isle of Jura – 44% – 21 y/o – Highlands/Isle of Jura –  nr 85265 på systembolaget – 1299 kr

Denna 21-Ã¥ring frÃ¥n Jura Destillery pÃ¥ den Skotska västkusten har en historia som har whiskyhistoria sen 1781 men öppnade först pÃ¥ riktigt 1810. Enligt mig sÃ¥ är denna ett säkert kort – en väldigt god men anonym whisky som är vackert utformad. Se kartongen pÃ¥ bilden ovan, en av de snyggaste förpackningarna jag sett pÃ¥ länge.

Officiella noteringar om denna:

Doft: Komplett med toner av kola och fudge och en hint av vanilj och sötmandel.

Smak: En fulländad whisky med noter av julkakor, marsipan och ”Damson Jam”, damson är en typ av plommon som pÃ¥ Svenska kallas krikon och en fruktig kryddighet som gÃ¥r mot smörkola i slutet.

Eftersmaken är medium lång med smak av nötter och fattoner.