En av årets största förpackningar från ett destilleri som stängts och återöppnats ett flertal gånger under årens lopp. Senast 2003 återtogs produktionen vid destilleriet. Så här dan före dopparedan så smakar vi på whisky vars destilleri har en historia som börjar 1488!

Flaska 23: Tullibardine – 20 years – 43% – Highlands –  nr 85139 på systembolaget – 1001 kr

Det morderna Tullibardine destillery har historia från 1947 då de påbörjade bygget av sitt whiskydestilleri. Platsen destilleriet är byggt på har dryckeshistoria tidigare än 1100-talet men det finns skrifter som påstår att det bryggts Ale där till Kung James IV kröning 1488. Men under senare 1900-tal har destilleriet bytt ägare och öppnats och stängts om vart annat och då senast startades 2003 och nu kommit upp i en årlig kapacitet om ca 2 500 000 liter.

Officiella noteringar:

Doft: Kakaosmör och allkrydda med toner av vaniljkräm och sockervadd.

Smak: Honung, maltig smak med vanilj och blandade kryddor. Apelsinblommor och en pepprighet i slutet.

Eftersmak: Lång eftersmak med ingefärskakor och grötgryn på slutet.

Detta destilleri producerar drygt 3 000 000 liter whisky varje Ã¥r, i stort sett uteslutande till blended industrin – sÃ¥ att hitta en single malt är mycket ovanligt.

Flaska 22: Glenallachie – 21 years The Single Malts of Scotland – 47,9% –  Speyside –  nr 84851 på systembolaget – 951 kr

The Single Malt of Scotland drivs av den (i whiskykretsar) legendariske whiskysamlaren och ägaren av The Whisky Exchange Suhkinder Singh och i och med att det bara finns 232 ytterligare flaskor av denna i världen så är det näst intill omöjligt att hitta officiella noteringar om just denna.

Så vi får hålla oss till lite mer information om Glenallichie destillery som är byggt för att leverera till blended industrin och producerar drygt 3 000 000 liter per år och det är ovanligt att hitta single malt från dem (men Suhkinder har sina källor) all whisky lagras på tidigare bourbonfat och är också ganska ungt destilleri, grundat så sent som 1967.

Doft och smakreferenser får vi tyda oss fram till i kommentarerna nedan!

Skottlands högst belägna destilleri.Ett med Skotska mått mätt väldigt ungt destilleri, grundat så sent som 1973. Enligt informationen på flaskan så är denna whisky gjord på våren, vad nu det ska tillföra i doft och smak.

Flaska 21: Braeval – 12 years Provenance – 43% – 25 y/o – Speyside –  nr 85723 på systembolaget – 749 kr

McGibbons Provenance bildades 1950 som Douglas McGibbon & Co och har sedan starten sysslat med bleded whisky men under senare år har de specialiserat sig på single malt genom sin Provenance serie som sönerna till grundaren skapat. De har genom åren med blended whisky provat sig igenom åtskilliga fat och upptäckte att det inte bara är skillnad på olika fat utan även att helt identiska fat kan variera beroende på vilken säsong på året de är tillverkade. Så därför bär alltid Provenance flaskorna vilken säsong som whiskyn är destillerad.

Braeval destillery eller Braes of Glenlivet som de hette tidigare är som informationen beskrev ett ungt destilleri, grundat 1973 av Chivas och Glenlivet Group. 1994 bytte de namn för att inte förväxlas med det mer kända Glenlivet Destillery. Det finns få officiella buteljeringar från Braeval och mellan 2002 och 2008 var destilleriet stängt men flera oberoende buteljerare har fått chansen att ge ut flaskor från destilleriets lager och denna flaska är tillverkad den sista våren som destilleriet hade öppet före stängningen.

Officiella noteringar.

Doft: Öppnar med en attraktiv kryddad doft med toner av bivax som senare utvecklas till dofter av apelsinskal.

Smaken är värmande och fortsatt kryddig med mer apelsin men med toner av varm kola.

Eftersmaken är stor och fortsätter med toner av apelsinskal men blir efterhand torrare i munnen med en mer citruston i smaken.

Okej, jag ska avslöja lite mer idag – jag vill nämligen att du ska analysera lite mer, dofta lite djupare och smaka lite noggrannare. Detta är en av whiskykalenderns pÃ¥ förhand bästa whisky. Islay-lagrad en ansenlig tid. Tror och hoppas att även de som inte vanligtvis gillar rökigare whisky frÃ¥n Islay ska gilla denna.

Flaska 20: Bowmore – 25 years Small Batch Release – 43% – 25 y/o – Islay –  nr 86513 pÃ¥ systembolaget – 2495 kr

Bowmore pÃ¥ Islay – ett destilleri som ligger mÃ¥nga Svenska whiskyfantaster varmt om hjärtat och jag kan bara hÃ¥lla med. De tar rökig whisky till en nivÃ¥ där röken och torven fÃ¥r en hedersplats i smak och doftpaletten sÃ¥ när jag i och med whiskykalendern kan välja ut 2-3 exklusivare whisky till varje Ã¥r sÃ¥ fanns denna flaska med pÃ¥ önskelistan redan förra Ã¥ret – men dÃ¥ var den tyvärr slut för tillfället.

2495 kr kanske man inte köper whisky för varje dag (och absolut inte två samtidigt som jag gjorde till kalendern i år) men en whisky som denna dricker man inte många centiliter av varje gång och 3 cl för 106 kr kanske många betalar för en whisky på krogen och då en betydligt sämre sort.

Officiella noteringar om denna whisky:

Doft: Intensiv sherry och stuvad frukt och spår av Bowmore rökighet.

Smaken: Delikat kola och hasselnöt som binds samman av en hit av söt torvrök.

Eftersmaken är fyllig, elegant och otroligt komplex.