Tänk vad bra om man ställde in rätt datum för publicering av detta inägg – var tidsinställt att publiceras 2021-12-21 – det är ett tag tills dess. Men nu är det uppe och synligt.

Dagens destilleri är ett i raden som börjar på Glen. Detta destilleri är ett av få som kondenserar spritångorna med worm tubs dvs att whiskyn kondenseras i kopparspiraler som är monterade i vattenfyllda jättelika trätunnor utomhus, vilka var mycket vanliga förr. Se nedan illustration (lånad från wikimedia/Steve MacEwan: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Flake-and-Worm.jpg)

Glen Elgin РHart Brothers Р22 ̴r Р51,3% Рnr 85175 Р1393 kr

Glen Elgin är nog ett relativt okänt destilleri men säljer 9 miljoner flaskor varje år runt om i världen så det är nog bara synd om oss som inte smakat den tidigare. Tidigare och även till viss del även idag så används mycket av Glen Elgins whisky till blended whiskyn White Horse vilket för mig också är ett okänt namn.

Denna 22 åring har bara lite känd smakinformation om sig. Doften ska ha toner av citrus och främst citron. Smaken ska hålla smak av plommon och eftersmaken honungssötad karamell toffee.

Detta destilleri är ett av få som odlar och mältar sitt eget korn inom destillerats område, de tillverkar ungefär 36000 ton varje år levererar till flertalet andra destillerier. Destilleriet har en spännande historia från sin start 1838 då grundarna drev destilleriet i konkurs bara efter 9 års drift. Men efter konkursen fortsatte de att driva destilleriet illegalt fram till 1855, då det söktes ny licens till destilleriet.

PÃ¥ förhand gissar jag att denna whisky är julveckans ”enklaste” whisky, men kan kanske överraska i doft och smak.

Skål!

Glen Ord РA.D. Rattray Р11 ̴r Р58.9% Рnr 85818 Р939 kr

Den oberoende buteljeraren A.D. Rattray brukar vara kända för att hitta whiskyfat som även den mest kräsna whiskyentusiasten tycker är fantastisk. De buteljeras oftast i fatstyrka och helt kylfiltrerad.

Glen Ord har jag skrivit en del om ovan och få destillerier har en så pass erkänt illegal historia. Denna A.D. Rattray buteljering ingår i deras nuvarande serie där ytterligare 6 Highlandwhisky finns.

Officiella noteringar:

Doft: Rött öppne, sommarbär och vaniljfudge.

Smak: Toner av choklad och citrus med en hint av lakrits.

Eftersmak: Len och lättdrycken med en fräsch eftersmak.

När man läser om detta destilleri får man en genuin känsla att passionen för whisky finns med i varje steg. De beskriver sitt hantverk och hur de jobbar hårt för att få whiskyn att smaka som den gjorde på första halvan av 1900-talet.

Dagens buteljering ska ha lite mer rök än deras standardprodukt.

Slainte

Benromach PeatSmoke 2007 – 9 Ã¥r – 46% – nr 86415 – 814 kr

Benromach är det minsta destilleriet i Speyside med en arbetsstyrka pÃ¥ endast tvÃ¥ personer. Under mÃ¥nga turer under historien har Benromach öppnat och stängt under olika ägare och senast 1983 köpte Gordon och MacPhail destilleriet och utsÃ¥g det till sitt flaggskepssdestilleri. 1998 öppnade de i nuvarande form och mÃ¥let är att göra Speyside ”old school style” med en mer rökt malt än normalt för omrÃ¥det.

PeatSmoke som denna håller ganska modiga 55 ppm vilket ger en spännande nyans till Speyside whiskyn.

Officiella noteringar:

Doft: Romglaserad skinka med svaga toner av citron och timjan.

Smak: Mjölkchoklad (?) lakritsrot och smakpreferenser till BBQ

Eftersmaken är kryddigt fruktig som det färgglada godiset gummibjörnar.

(Ja det var en oväntad smakprofil av en rökig whisky, men visst skulle man kunna ana dessa med orden framför sig – men knappast innan när man luktar och smakar)

Denna flaska kommer frÃ¥n ett anonymt och okänt destilleri i Skottland, av samma anledning som nÃ¥gra andra av whiskykalenderns flaskor i Ã¥r, tillverkaren använder whiskyn att blanda sina blends av. FrÃ¥n detta destilleri har det aldrig släppts en enda flaska under eget namn utan bara via oberoende buteljerare som Hunter Laing & Co i detta fall. Kommer ni i hÃ¥g Hunter Laing (i denna serie) släpper sin whisky i ”the golden strength”. Men vi ska vara glada för att bÃ¥de de oberoende buteljerarna gör sig besväret att testa och köpa fat frÃ¥n tillverkarna sÃ¥ vi whiskyentusiaster fÃ¥r möjligheten att prova fler olika single malt whisky.

Trevlig fjärde advent, Slainte!

Allt-A-Bhainne Р21 ̴r Р50% Рnr 85138 (sluts̴ld) 1302 kr

Här kommer åter en flaska från Hunter Laing Old Malt Cask som varit med ett par gånger tidigare i mina kalendrar. Håller allt som oftast mycket hög kvalitet och deras 50% golden strength kanske är rätt.

Allt-á-Bhainne som uttalas (Ollt-err-VANE) är ett relativt ungt destilleri grundat 1975. Denna whisky görs till största del till att fylla Chivas blanded whiskys behov av maltwhisky – som sin granne Braeval som var med i förra Ã¥rets whiskykalender den 21 december 2015 är officiella buteljöringar svÃ¥ra att hitta. Denna 21-Ã¥ring har Hunter Laing gjort ett bra jobb att fÃ¥ fram.

Officiella noteringar:

Doft: Riktligt kryddig, söt och nötig och håller en stil av hasselnötpralin.

Smak: Varmt kryddig, fortsatt nötig och smörig.

Eftersmak: Lång och rikligt kryddig och cigarrlåda.